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海膽黃怎麼吃

知識 更新时间:2025-02-10 19:23:47

  海膽黃有兩種吃法:

  吃法一:生吃。将海膽剖開外殼,挑取新鮮海膽黃直接入口嘗吃或蘸調料吃。

  吃法二:将海膽黃與豆腐、雞蛋做成海膽黃水豆腐蒸蛋食用。

  用料:海膽黃、雞蛋、内酯豆腐、色拉油、香油、食鹽。

  做法:

  1、海膽剪開将黃摳出來,清洗幹淨。

  2、内酯豆腐切成片。

  3、取一容器,内壁刷少許油,将豆腐放入。

  4、将兩個雞蛋打散,加入同樣多的水,加入一勺鹽,打勻過濾蛋液裡的雜質。

  5、 将蛋液倒入裝有豆腐的容器裡,沒過豆腐,蓋好保鮮膜,放入蒸鍋,大火燒開轉中火蒸至蛋液表面微微凝固,将海膽黃放在蛋液上,将其蒸熟。

  6、取出,切少許蔥末,灑入香油,即可開始品嘗。

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