紅茶第一泡約10秒出湯。紅茶一經沖泡,茶香、茶味就會迅速被激發出來,所以紅茶的出湯時間要比綠茶稍短。如果時間過長,則容易造成茶湯苦澀。
一般來說,茶葉細嫩則需要适當縮短浸泡時間,所以小種紅茶的浸泡時間要短于大葉紅茶如滇紅等。實際上,隻有普洱茶或黑茶需要好幾分鐘的浸泡時間,紅茶的浸泡時間最長不能超過3分鐘,一般在30秒到2分鐘之間,開始沖泡時時間要短,而後幾泡則時間依次延長。
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