一般情況下,雞蛋蛋黃發紅是一種常見現象,主要與母雞吃的飼料有關,一種是糧食或蔬菜吃的多,一種是人工添加飼料吃的多。
吃正常飼料雞蛋黃發紅可以吃。雞蛋黃發紅有可能是雞攝入了足量的锶元素,锶呈紅色,對人體有益,一般家養的都是紅色的。
吃人工添加飼料雞蛋黃發紅不宜吃。雞蛋蛋黃顔色一般是從金黃到橘黃,若顔色太紅,則可能食用了人工添加飼料。‘’加麗素紅‘’可以讓雞蛋黃變紅。它可提高雞體内紅色素或黃色素的沉積,從而讓蛋黃變得更紅或更黃,甚至能改變雞皮的顔色。這些色素對雞蛋和雞肉的營養沒有任何提升作用。
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