韭菜鱿魚須的制作步驟:
1、韭菜切段,鱿魚須切條;
2、鍋内上熱水把鱿魚須放進去燙一下撈出過冷水,最後瀝幹待用;
3、鍋内放油,下鱿魚須大火翻炒,加醬油,精鹽,少量味精,料酒,十三香粉煸炒;
4、最後放入韭菜大火翻炒即可。
尖椒炒肉絲的制作步驟:
1、木耳提前泡發, 裡脊肉切絲加入鹽、蛋清、生抽、糖、雞精、料酒、澱粉抓拌均勻腌制片刻,泡好的木耳洗淨切絲,青椒洗淨切絲,蔥姜切碎;
2、油鍋燒熱,倒入肉絲翻炒,炒至肉絲變色堅挺盛出備用;
3、鍋中再加少許油爆香蔥姜,倒入木耳和青椒翻炒,加入生抽和糖,再加少許鹽翻炒均勻,把肉絲倒入混合翻炒,淋入适量的香油,翻炒均勻關火。
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