1、不要超過2天,因為放的時間越長細菌越多口感越差,色澤也不好。有的蛋糕保質期更短,像慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
2、另外,在冰箱存放蛋糕的時候有一些小訣竅:
用廚房專用紙巾(普通紙巾幹淨亦可)将蛋糕蓋住;
把紙巾上噴些水,不需太多,潮濕即可;
把蛋糕放裡原包裝盒中;
然後再放入冰箱冷藏。
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