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家裡沒有料酒用什麼代替去腥

知識 更新时间:2026-05-18 21:35:37

  燒菜的時候,料酒可以用白酒(當然用量要小一些)、醋、及含酒的其它佐料(比如腐乳汁、香糟、啤酒)等代替,各種不同的替代品會産生獨特的風味。腐乳汁,南方經常用來燒肉,就叫腐乳汁肉;香糟,通常用來炖肉,叫糟扣肉;啤酒,經常用來燒雞、鴨等,燒成啤酒雞或啤酒鴨,風味獨特。

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