生石膏做豆腐的做法:
一、材料:黃豆200g、石膏12g、水1800毫升;
二、做法:
黃豆用清水浸泡3小時;泡好的黃豆洗幹淨,100g黃豆加900毫升水,打成豆漿200g;榨好的豆漿用紗布過濾去豆渣,豆漿燒開,沸騰三次,關火;石膏加100毫升水攪拌;将關火後的豆漿冷卻到95度,每次做就攪一分鐘,然後沖入準備好的石膏水中,靜置十五分鐘;豆花完成,壓好;十五分鐘後豆腐完成。
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