西蘭花原産于意大利,葉片為藍綠色至深藍綠色,花球綠色至黃綠色;花菜原産于地中海東部海岸,葉片為綠色至灰綠色,花球呈白色至黃白色。兩者相比之下西蘭花營養價值更高,據分析每100克新鮮西蘭花花球中,含蛋白質3.5-4.5克,是花菜的3倍。
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