冷庫冷凍粉條凍白了,這是很正常的現象,說明水分過多。可以直接将粉條拿出來,進行曬幹晾曬,将水分蒸發掉,就能夠恢複原樣了,不會影響到營養和有品質的效果。
粉條,是以紅薯、馬鈴薯等為原料,然後紅薯等經磨漿沉澱等加工後制成的絲條狀幹燥的特色傳統食品。中國各地均有各自獨特的生産工藝,成品粉條呈灰白色,黃色或黃褐色,按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等。烹饪過後的粉條口感爽滑極富彈性,配合豬肉,雞肉等可以做成可口的美食。
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