新鮮黃豆可以打豆漿喝。因為新鮮的黃豆能打豆漿喝更新鮮,隻是相對于幹的、鮮的黃豆水分多一點。新鮮的黃豆做的菜就和青豆一樣,做熟了,不是生吃,其中的豆腥味,幹豆也有,再就是人們用鮮的黃豆的機會少習慣用幹的,其實别有風味。大豆(學名:Glycinemax(Linn.)Merr.)通稱黃豆。為雙子葉植物綱、豆科、大豆屬的一年生草本,高30-90厘米。莖粗壯,直立,密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉;托葉具脈紋,被黃色柔毛;葉柄長2-20厘米;小葉寬卵形,紙質;總狀花序短的少花,長的多花;總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花;苞片披針形,被糙伏毛;小苞片披針形,被伏貼的剛毛;花萼披針形,花紫色、淡紫色或白色,基部具瓣柄,翼瓣蓖狀。莢果肥大,稍彎,下垂,黃綠色,密被褐黃色長毛;種子2-5顆,橢圓形、近球形,種皮光滑,有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6-7月,果期7-9月。
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