螺蛳湯放點雞精就好了,因為雞精是最提鮮的。其實,用螺獅來熬湯,隻放一點姜片就好了,不用放其它的調味品,因為放了調味品會影響到螺絲湯的原汁原味,在熬好了湯之後,放點雞精和香菜沫就可以了。
螺蛳湯是一道菜品,制作原料主要有帶殼鮮螺蛳、香辣寥、補芽等,用多種藥用植物和香料制作而成,芳香醒胃,利濕消腫。螺蛳有兩種,一是螺蛳屬動物的通稱,學名Margarya,中國特有,僅分布在雲南。二是方形環棱螺的俗稱,這種螺蛳是浙江人愛吃食品。
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