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沙丁魚的營養價值和做法

知識 更新时间:2026-02-16 08:43:53

  沙丁魚的營養價值:

  沙丁魚富有驚人的營養價值,富含磷脂、蛋白質和鈣。根據美國心血管協會的網站内容顯示,這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的産生,并有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。除了磷脂,沙丁魚還含有大量鈣質,尤其是魚骨中。

  沙丁魚的做法:

  一、用料:

  沙丁魚400克,郫縣豆瓣15克,胡椒粉1、5克,雞精5克,味精3克,白糖5克,香菜10克,生粉适量。

  二、做法:

  1、沙丁魚宰殺後治淨,剔去骨刺,剁去頭尾;郫縣豆瓣剁細;香菜切末;

  2、将沙丁魚放入盆中,加入郫縣豆瓣、胡椒粉、雞精、味精、白糖、香菜末等抓勻,随後拌上生粉;

  3、淨鍋上火炕幹,調成小火,再将拌好的沙丁魚均勻地攤在鍋底,并用手勺輕輕地壓實;

  4、然後轉動炒鍋,使沙丁魚均勻受熱,待沙丁魚底面烙至金黃時,将沙丁魚翻轉,讓另一面也烙至金黃,起鍋,迅速改刀裝盤,即成。

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