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鍊子魚怎麼做

知識 更新时间:2025-08-12 15:04:47

  水煮鲢魚

  主料:鲢魚800克,幹紅辣椒10個。

  配料:鹽,蔥,花椒,老姜,大蒜,高湯2升,豆粉2匙,豆瓣2匙,老抽2匙,白糖1匙,油酥辣椒2匙,花椒粉,味精。

  步驟:

  1、将魚剖肚,洗淨肚裡的所有附着物,切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。

  2、将老姜、大蒜切片,豆瓣、老抽、白糖放入同一個碗裡。幹辣椒切段,花椒放入另一個碗裡。蔥切段。

  3、鍋内放熟油燒到八分熱,将配料倒進鍋裡小火慢炒,炒至呈亮色後加入湯,湯以淹過魚

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