一、材料:
冬瓜500克、羊肉200克、姜末少許、鹽少許、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、植物油一匙。
二、做法:
1、準備冬瓜,去皮去瓤,用擦絲的工具把冬瓜擦成細絲,用鹽腌制,擰幹水分備用。
2、準備羊肉,放入姜末腌一下,去腥味,十分鐘後加入适量料酒,生抽,胡椒粉,鹽順時針攪拌均勻,攪拌的過程中不斷加水,讓水分盡可能被吸收。
3、将做好的冬瓜和肉餡混合到一起,加入植物油和香油,充分拌勻。
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