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怎樣做冬瓜餡

知識 更新时间:2026-02-16 17:42:09

  一、材料:

  冬瓜500克、羊肉200克、姜末少許、鹽少許、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、植物油一匙。

  二、做法:

  1、準備冬瓜,去皮去瓤,用擦絲的工具把冬瓜擦成細絲,用鹽腌制,擰幹水分備用。

  2、準備羊肉,放入姜末腌一下,去腥味,十分鐘後加入适量料酒,生抽,胡椒粉,鹽順時針攪拌均勻,攪拌的過程中不斷加水,讓水分盡可能被吸收。

  3、将做好的冬瓜和肉餡混合到一起,加入植物油和香油,充分拌勻。

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