一,材料:
1、主料:五花肉250克。
2、輔料:紅豆沙适量、糯米适量、白糖适量。
二,做法:
1、五花肉切成方形;
2、鍋裡放油,放白糖,炒成黃色冒泡狀;
3、五花肉肉皮朝下,擦鍋底,讓肉皮吸收糖汁,變成金黃色;
4、五花肉放冰箱裡冷凍;
5、切五花肉,第一刀不切斷,第二刀切斷,展開鋪在案闆上;
6、準備紅豆沙;
7、把紅豆沙擠在五花肉上;
8、合上,把紅豆沙按平;
9、整齊的放在碗裡;
10、撒上白糖;
11.糯米泡一小時,燒開水,煮上兩分鐘,瀝幹水分;
12.肉鋪上糯米;
13.上鍋蒸兩個小時;
14.蒸好倒扣在盤子裡即可。
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