我們總是聽到一些菜肴被稱為宮廷菜,它們的做法複雜且需要專業廚師才能做好,我們今天發現了一道菜,簡簡單單,就能吃上宮廷佳肴,這就是茼蒿小炒肉。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香,其特殊的香味和味道都非常受大家的喜愛。常吃茼蒿,對身體很有好處,今天我們一起來學做這道“皇帝菜”。
茼蒿營養價值高,有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。茼蒿含有13種氨基酸,豐富的維生素,較高量的鈉、鉀等礦物鹽,以及一種揮發性的精油和膽堿等物質,尤其是對于老年人易水腫、食欲差、腦袋暈脹、血壓不穩有特别好的調理作用。
食材:茼蒿1把,豬瘦肉1塊,蔥姜蒜
做法:1、食材洗淨備用。2、 茼蒿先用水洗淨瀝水,切段。3、豬肉切絲,蔥,姜,蒜切碎備用。4、起油鍋,放入蔥姜蒜炒出香味。5、加入肉絲翻炒片刻,放适量醬油上色,6、加入茼蒿,放鹽,大火快速翻炒。7、美味的茼蒿炒肉就出鍋了。
老人可以常吃茼蒿,增添食欲,穩定血壓,補充維生素。你喜歡吃茼蒿嗎?
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