銀耳泡一晚上是不可以吃的,泡太久的銀耳,營養價值會有所降低,食用口感有所偏差。如果在溫度很高的條件下銀耳泡了一天一夜,并且出現了腐臭、發酸等變質的現象時,那麼不宜繼續食用。銀耳是一種非常美味的菌類食品,口感鮮美,營養豐富,非常美觀。在日常生活中,許多人特别喜歡吃銀耳。首先買回來的銀耳用流水清洗2遍,接着将銀耳放入到水中,同時加5ml的檸檬汁,将銀耳浸泡2小時,銀耳就會泡軟。浸泡銀耳時,不可以用熱水,用熱水泡會導緻銀耳的營養全部流失。
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