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新鮮墨魚仔怎麼煮好吃

知識 更新时间:2025-12-04 23:45:32

  原料:鮮墨魚仔150克,味精1克,韭菜100克,料酒3克,鮮香菇50克,姜汁2克,醬油5克,香油2克,食鹽适量,植物油300克濕澱粉,适量蔥花5克; 制法:1、将鮮墨魚仔洗淨,放碗中備用,韭菜洗淨切成2厘米的段,鮮香菇洗淨切成絲;2、将炒鍋上火,放入植物油,油熱六成時,把墨魚仔放入,約10秒,和油一同倒在漏勺中,控幹油;3、将鍋留底油,烹入料酒,加少許清湯、醬油、姜汁,待燒沸後,勾濕澱粉,待汁濃放入墨魚仔、韭菜、香菇,加食鹽、味精,颠翻幾下後,放蔥花,淋上香油,即可裝盤。

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