1、皮的大小形狀不同。馄饨皮為邊長約6厘米的正方形,或為頂邊長約5厘米,底邊長約7厘米的等腰梯形。水餃皮為直徑約7厘米的圓形;
2、皮的薄厚不同。馄饨皮較薄,煮熟後有透明感。等量的馄饨與水餃入沸水中煮,煮熟馄饨費時較短。煮水餃過程中另需加入3次涼水,經曆所謂三沉三浮,才可保證煮熟;
3、馄饨重湯料,而水餃重蘸料。
餃子源于古代的角子。餃子原名嬌耳,相傳是中國醫聖張仲景首先發明的,距今已有一千八百多年的曆史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫大寒小寒,吃餃子過年。餃子多用面皮包餡水煮而成。
馄饨是起源于中國北方的一道民間傳統面食,用薄面皮包肉餡兒,下鍋後煮熟,食用時一般帶湯。
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