先放水還是先投茶都是可以的,泡茶有以下幾種方法:
1、上投法,指的是先在杯中注滿七分适溫的水,再進行投茶,綠茶需要用85℃的水溫呵護,嫩度越好的綠茶所要求的水溫越低,上投法需靜待茶葉緩緩下沉,可以觀察到鮮嫩的芽葉在杯中舒展,欣賞其上下浮沉和遊動的綠茶舞;
2、中投法,指的是先在杯中注入三分适宜溫度的水,然後投茶,輕輕轉動杯中茶,以使茶葉浸潤,待其慢慢舒展,再注水至七分滿,中投法可以徹底降低水溫,避免茶的苦澀,茶葉在水中的浮動姿态是最為持久的;
3、下投法,指的是先投入适量茶葉,再沿着杯壁注入适溫的水至七分滿,徐徐搖動以使茶葉完全濡濕,靜待其自然舒展,茶形較松、細嫩度較低的綠茶均适用此法。
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