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冬筍肉絲的做法

知識 更新时间:2024-08-06 08:14:25

  1、裡脊肉洗淨切絲,加入少許鹽,白胡椒粉,料酒調味,加入水澱粉和雞蛋清上漿。

  2、冬筍洗淨切絲,在開水中焯一下以去掉苦澀味,控幹。

  3、熱鍋,鍋裡油多倒些,把肉絲滑到基本變色撈出。

  4、留底油,略炒筍絲,把肉絲倒入,淋入蔥姜水,快速翻炒,及時關火。

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