主料:野雞1隻,調料:蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醋、白糖、老抽、油。
做法:
1.将宰殺好的野雞洗淨,處理成塊,控水備用;
2.鍋内放油燒熱,下入蔥、姜、蒜爆香,倒入野雞塊翻炒變色;
3.加料酒、醋、老抽繼續翻炒,加開水沒過雞塊,大火燒開,改小火燒1個小時。野雞肉纖維很緊,要燒久一點哦;
4.加鹽及白糖,翻炒均勻,繼續燒20分鐘,關火裝盤即可。
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