1、腌肉料:嫩肉粉八分之一小匙, 蚝油1大匙, 生抽1大匙 ,砂糖四分之一小匙 ,雞精四分之一小匙 ,料酒1小匙 ,水澱粉1大匙,沙拉油1大匙;
2、将牛肉用腌肉調料拌勻,腌制20分鐘;
3、鍋内油燒至4成熱,下入牛肉炒至7分熟撈起備用;
4、鍋内燒開水,放入草菇略燙,撈起瀝淨水;
5、鍋内冷油,放入姜,蒜蓉,蔥白碎爆香
6、加入燙過的草菇,蚝油,鹽,雞精略炒;
7、加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟時即可。
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