1、在室内陰涼通風處存放的大蒜發芽後可以吃,但在陽光照射到的地方存放的大蒜,發芽時大蒜表面會變綠,這樣就産生了生物堿,最好不要吃。
2、大蒜籽收獲以後,休眠期一般為2到3個月。休眠期過後,在适宜的氣溫下,大蒜籽便會迅速發芽、長葉,消耗莖中的營養物質,導緻鱗莖萎縮、幹癟,食用價值大大降低,甚至腐爛。
3、所以說,發芽了的大蒜籽,雖然可以吃,但因其營養消耗,食用價值會大打折扣。
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