tft每日頭條

 > 知識

 > 為什麼鹵肉不能用鐵鍋

為什麼鹵肉不能用鐵鍋

知識 更新时间:2025-02-10 10:02:58

  1、鐵鍋易産生鐵鏽味,影響産品質量。鐵鍋,鐵離子含量太多,容易變黑。

  2、有隔絕層的可以用,如搪瓷、不粘的容器,不鏽鋼容器可以用。

  3、鋁、鋼、鐵、鑄鐵、銅的不可以用。因為鹽會與這些金屬産生化學反應,生成對人體有害的物質,改變鹵肉的味道,破壞鹵肉的色澤。

  4、也可以用不鏽鋼鍋或者鋁鍋,香料中的成份,如麥芽酚遇到鐵離子會變色的,影響鹵肉的外觀色澤。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved