主料:老鴨1000克、蟲草10克。
輔料:大蔥5克、姜5克、鹽2克、料酒5克、紅棗6克。
步驟:1、将宰殺後的老鴨洗淨,瀝幹水分;
2、紅棗洗淨,去核;
3、姜切片,蔥切段;
4、将蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗淨的鴨肚内,用牙簽封口;
5、把放好藥物的老鴨放進小鍋,加入清水、鹽、料酒;
6、再将小鍋放進已經倒好水的大鍋内,隔水用小火炖1小時即可完成。
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