油桃是由普通桃樹與李子樹嫁接的,通常是用李子樹做砧木。
油桃嫁接要選擇品種純正,不混雜的桃樹,取健壯桃樹的枝條做接穗。采無病蟲害的上部外圍枝做接穗。接穗取下後要沙藏起來保鮮,或者是運輸。選擇粗度有0.5厘米左右的樹苗做砧木,需要有大約30厘米左右的高度。砧木也要是健康無病蟲害的樹苗。
油桃又名桃駁李、李光桃,是普通桃(果皮外被茸毛)的變種,是一種果實作為水果的落葉小喬木。中國的油桃生産起步較晚,早期的品種多引自歐美,味道較酸。
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