培養目标:培養适應21世紀食品工業和社會發展需要,具備食品科學與工程領域的基本知識和基本技能,能夠在食品的生産,加工,流通及食品科學與工程有關的教育,研究,進出口,衛生監督,安全管理等部門,從事食品或相關産品的科學研究,技術開發,生産管理,檢驗檢疫,教育教學等方面工作的應用性高級工程技術人才。同時為研究生的培養輸送合格人才。主要課程:食品工程原理,普通微生物學,現代食品加工新技術,食品專業英語,食品工藝學原理,食品分析與衛生檢驗,食品添加劑化學,果蔬保鮮貯運技術,果蔬産後生理,食品發酵與釀造工藝學,果蔬加
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