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馄饨和扁肉的差别

知識 更新时间:2025-02-10 20:38:21

  馄饨是中國漢族的傳統面食,用薄面皮包餡兒,通常為煮熟後帶湯食用,源于中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到“餅謂之饨”,馄饨是餅的一種,差别為其中夾内餡,經蒸煮後食用;若以湯水煮熟,則稱“湯餅”。扁肉是由馄饨演變而來的,是福建沙縣傳統的漢族名點,屬于閩菜系。

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