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閹雞可以煮湯嗎

知識 更新时间:2025-05-17 09:38:28

  步驟:

  1、雞洗淨後撈起;

  2、斬塊,加幾塊鹹雞提味;

  3、2種雞塊倒入鍋中冷水焯水後撈起洗淨;

  4、竹筍去殼去老根切滾刀塊後洗淨,準備生姜片;

  5、鍋内水開後下入筍塊焯燙一分鐘撈起;

  6、先把雞塊加入砂鍋,加滿清水,加入生姜片;

  7、蓋上燒到冒小氣泡加入料酒;

  8、撇清浮沫;

  9、蓋上大火煮開後轉小火煮一小時;

  10、一小時過後雞湯金黃,倒入竹筍大火煮開後蓋上轉小火再炖半小時;

  11、之後打開嘗試味道後加鹽調味後熄火;

  12、盛入碗中撒上蔥花上桌。

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