洗好曬幹的紅薯幹切好小塊,也可以稍微大點。然後鍋裡加水一起煮。開鍋後放進大米,然後熬到大米煮開花了。用筷子紮一下紅薯幹,軟了就熟了。
紅薯幹可以健脾開胃、補中益氣,攝入體内之後對于脾胃虛弱形成的胃脘隐痛現象有一定的改善作用,對于中氣虧虛形成的四肢無力也有治療功效。而從營養學的角度來講,紅薯幹中的澱粉、葡萄糖、維生素a、維生素b的含量比較豐富,可以改善視、營養神經、改善失眠多夢的狀态,還可以為人體補充豐富的碳水化合物,保證機體代謝所需要的多種能量。
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