青海美食:
1、釀皮:釀皮吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩,回味悠長。餾的釀皮,金色發亮,薄細柔脆;而蒸的釀皮,色褐沉着,渾厚肥大,兩者色形各異,味道基本一緻;
2、甜醅:甜醅選料精細,青稞粒粒飽滿,脫皮潔淨,蒸煮适度,酒曲配料适中,掌握溫度準确,粒粒白嫩,食如果肉。一端碟子,則醇香撲鼻,入口醅甘汁濃,綿軟可口,食後滿口留香。
青海特産:
1、青稞酒:酒味醇香,清亮透明,具有飲後不頭痛、不口幹、醒酒快、加溫飲用口味更佳獨特風格;
2、青海冬蟲夏草:蟲夏草以幹燥的子座和蟲體入藥,味甘、性溫、氣香,入肺腎二經,具有益肺腎、補筋骨、止咳喘、抗衰老等作用,并對結核菌、肝炎菌等均有殺傷力。冬蟲夏草傳統上既作藥用,又作食用;
3、剛察黃蘑菇:其鮮味獨特,口感極佳,富含有各種營養物,并含有增強機體免疫功能和抑制腫瘤生長的生理活性化學成分,具有較高的營養價值和食療保健作用。
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