清洗豬大腸時,在水中加些食醋和一湯匙明礬,搓揉幾遍,再用清水沖洗數次,即可使其清洗幹淨。
買回來的豬腸等下水,清洗前加些食鹽和堿,可減少其異味。
用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
用酸菜水洗豬腸,隻需兩次,其腥臭味便可基本消除。
通過這樣反複的清洗搓揉,豬大腸就清洗幹淨得差不多了,然後就可以上竈進鍋裡用開水氽一會兒,讓豬大腸縮縮水,然後撈出來,再看看腸身上有沒有白色的苔,有就用刀刮幹淨,再沖洗幹淨就完成清洗的程序了,然後就切成大小合适的節、片、絲、段,進行必要的加工就可以做成美味的佳肴。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!