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做蛋糕時怎麼去除雞蛋的腥味

知識 更新时间:2026-02-22 06:58:53

  雞蛋本身就有比較大的腥味,所以做出來的蛋糕有時候也會有些許腥味,那應該怎麼解決這個問題呢?下面就來說說做蛋糕時怎麼去除雞蛋的腥味。

  簡要答案做蛋糕時在雞蛋中加入幾滴白醋、加少許料酒、擠幾滴檸檬汁在蛋液裡、加幾滴香草精或者香草籽、加入香料均可以去除雞蛋的腥味。

  具體内容打雞蛋的時候,在雞蛋中加入幾滴白醋,加入的醋不可過多,少許即可,否則酸味很重;

  在做蛋糕時加少許料酒可去除腥味,而且在打勻前加十分之一的清水,蛋糕做出來會很嫩很好吃;

  做蛋糕時,加入香料亦可去除腥味,蛋糕熟了即可去除腥味

  擠幾滴檸檬汁在蛋液裡面。檸檬本身就有祛除異味的功效,加幾滴檸檬汁進去,可以祛除雞蛋本身的腥味,也可以幫助蛋清打發起泡更持久。

  加幾滴香草精或者香草籽。香草有濃烈的香味,可以掩蓋雞蛋本身的腥味。

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