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比薩餅皮怎麼做才更酥

知識 更新时间:2025-02-08 15:21:00

  主料:高筋面粉,低筋面粉;

  輔料:鹽,水,黃油或橄榄油,蛋黃,酵母;

  步驟:

  1、酵母粉用溫水攪勻;

  2、面粉過篩倒入盆中,加入溶化的黃油或橄榄油,鹽,蛋黃,水混合;

  3、和成面團包上保鮮膜醒發至兩倍大;

  4、醒發好再次揉面,有條件放冰箱泠藏一晚後再用;

  5、烤盤刷薄油,将面團直接放在烤盤裡用手直接推出形狀,然後用叉子叉出均勻的排氣孔;

  6、烤箱200度遇熱,上火烤6分鐘左右即可。

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