釀制葡萄酒的葡萄品種約有50種左右,可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。
白葡萄的顔色有青綠色、黃色等,主要用來釀制氣泡酒及白酒。
紅葡萄的顔色有黑色、藍色、紫紅色、深紅色等,果肉有深色和無色的,白肉的紅葡萄去皮榨汁之後可釀造白酒。
釀造葡萄酒的葡萄品種如下:赤霞珠、品麗珠、梅鹿辄、佳麗釀、黑品樂、蛇龍珠、佳利釀、神索、佳美、歌海娜、美露、彌生、内比奧羅、味而多、寶石、桑嬌維塞、西拉、增芳德等。
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