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煎幹紅辣椒的做法和香味

知識 更新时间:2024-10-05 00:54:09

  1、 幹紅辣椒剪成段,去籽;

  2、 取一大碗,将辣椒段用涼水浸泡10分鐘;

  3、 再放入沸水鍋中,加鹽焯燙2-3分鐘,撈出瀝幹;

  4、 取一大碗,放入辣椒、磕入雞蛋清,加入鹽、吉士粉、糯米粉、白芝麻;

  5、 攪拌食材均勻的裹上粉料;

  6、 鍋中适量油燒至5成熱,放入辣椒段炸制;

  7、 炸至金黃酥脆,撈出控油;

  8、拌入花生米即可。

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