1、綠毛龜,觀賞動物,成為案頭别緻擺設,特别是用白瓷缽盛清水養之,其毛更顯碧綠可愛,令人賞心悅目。 綠毛龜原産于虞山山澗之陰蔭處。龜以象牙色底闆,白頭朱目者為貴。飼養者,必勤加洗刷,水用淡水或澗水,春暖自壇中取出,夏初日食魚蝦。
2、虞山綠茶,不僅風景秀麗,充滿詩情畫意,而且盛産碧綠清爽、香氣四溢的各茶:虞山綠茶。在虞山頂上,有座奇石林立、狀如刃劈斧砍的山峰,名叫劍門,周圍山勢平坦,種滿垅垅茶樹。因其面向碧湖,空氣清純,每年“谷雨”前後,茶樹長出嫩芽,及時采摘,精工焙炒,制出馳名中外的高級綠茶,故又稱劍門綠茶。
3、叫花雞,脂肪豐富,雞肉酥嫩,味道鮮美。将活雞宰殺後,用菜油、料酒、精鹽、蔥姜腌漬,在雞膛内加進火腿片、香菇、蝦米、冬筍片,以及蔥、姜、酒等調料,然後用豬網油緊包雞身,外加荷葉包紮,再用細草繩紮緊呈枕形,整雞外面塗上揉粘黃泥,最後在火上烘烤四至六個小時 即成。
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