紅燒魚下巴飯店做法:
準備食材:魚肉200克,料酒100克、蔥末、蒜末、辣椒、豬油50克、味精10克。将魚肉清洗幹淨,切塊備用。蔥、蒜清洗幹淨,備用。鍋中放油,待油熱後放入魚肉。煎至魚皮呈黃色時,将魚肉撈出。鍋中加入熟豬油、料酒、蔥、蒜、辣椒,進行煸炒。放入适量的肉清湯。待到清湯燒開,将魚肉放入。小火焖燒十分鐘左右。待到魚肉熟汁呈膠狀,放入适量的味精即可裝盤。
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