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酒蒸蛤蜊是怎麼做的

知識 更新时间:2024-10-01 07:26:20

  主料:蛤蜊、米酒。

  輔料:幹紅椒、蒜、黃油、蔥、生抽、食用油。

  步驟:

  1、将買回已經吐淨沙砬的蛤蜊,用雙手揉搓去除表面髒物,再用清水沖洗幾遍後瀝去水備用;

  2、把幹紅椒從中間撕斷,擠出裡面的籽備用;

  3、把蔥洗淨切段,大蒜洗淨切末備用;

  4、往鍋裡倒入食用油,油熱後放入幹紅椒、蒜末小火煸香;

  5、再放入蛤蜊和米酒,加蓋焖煮;

  6、當蛤蜊殼打開蓋子後,再放入黃油、生抽和蔥段翻炒均勻即可。

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