售價不同。假鴨蛋售價一般會比真鴨蛋低一些。外殼不同。假鴨蛋的蛋殼兩端有穿孔痕迹,真鴨蛋的蛋殼完整。晃動時聲響不同。在晃動時假鴨蛋會有較大響聲,這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故,而真鴨蛋的聲響較小。打開鴨蛋後形态不同。假鴨蛋打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起,這是因為蛋黃與蛋清是同質原料制成。
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