生蚝可以選擇冷藏保鮮和儲存,把生蚝用保鮮袋裝好,放在冰箱裡冷藏,這是最方便的一個保存方法,可以使生蚝保存的很新鮮。牡蛎别名又叫生蚝,是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蛎,不包括殼的重量,含水87.1%,含鋅71.2mg,富含蛋白鋅,是很好的補鋅食物,要補鋅可以常吃牡蛎或蛋白鋅。
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