炸魚不能放味精,味精主要成分為谷氨酸鈉,在100度以上高溫使用味精,谷氨酸鈉會轉變為焦谷氨酸鈉,焦谷氨酸鈉會對人體産生危害。
炸魚具體做法如下:
一、準備食材:帶魚适量,低筋面粉适量,雞蛋1個,色拉油适量,食鹽适量,醬油适量,生抽适量,五香粉适量,水适量。
二、做法步驟:
将帶魚與适量五香粉,适量鹽,适量醬油進行腌制;将低筋面粉中打入雞蛋,加入适量生抽,加入适量水進行調至;将色拉油倒入油鍋并進行加熱;将帶魚放入面糊;将沾有面糊的帶魚放入油鍋進行炸制;待炸制金黃撈出瀝油即可。
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