江蘇無錫最有名的7大特色名菜，第1道就是當地招牌菜，你吃過嗎？

無錫自古就是魚米之鄉，特産豐富，美食更是多。無錫也是甜食愛好者心中的聖地，無錫人，喝粥要放糖、吃白粽要蘸糖、醬排骨裡都是糖、小籠包裡也有糖……今天小編分享江蘇無錫最有名的七大特色名菜，尤其是第一道，最值得被推薦，一起來看看吧。

一、無錫醬排骨

無錫菜最有名的特色菜品必然是醬排骨，用上好的長條肋排，熬炖到骨肉可以輕松分離，肉質酥爛，醬汁濃稠，濃香馥郁，連出鍋時的熱氣裡都有糖的味道，醬是甜的，和豬肉久炖後富裕的氨基酸鮮香搭配正好，肥而不膩，最值得被推薦，你吃過嗎？

二、無錫脆鳝

無錫脆鳝是江蘇鳝肴中别具一格的傳統名菜，飲譽海内外。傳說是過去太湖遊船上的船菜。梁溪脆鳝由鳝絲經兩次油炸而成，炸得特别透，脆是脆得不得了，每口咬下去都是咔嚓嚓地，滿口油香，外觀醬褐色，烏光發亮，口味松脆适口，即使保存幾天，也不緻發軟。

三、肉釀面筋

肉釀面筋是無錫特色美食之一，面筋的韌性以及肉的鮮香融合在一起，濃油赤醬的鹹香，略偏甜的奇妙口感，是不是看着就流口水啦？一口下去，滋味在唇齒間溢開，讓人瞬間滿足！不得不說肉釀面筋的确是一種非常好吃的美食。

四、脆皮銀魚

脆皮銀魚是江蘇名菜的一道名菜，拌面糊是關鍵，澱粉、面粉、蛋清，色拉油攪拌成面糊，銀魚裹上面糊，放入油溫120度油鍋裡炸，炸倒發白膨脹撈起，冷卻後炸第二遍，出鍋沾檸檬汁或番茄制就行，潔白透明的銀魚，配上脆皮糊，造就了這道令人驚豔的脆皮銀魚。

五、鏡箱豆腐

鏡箱豆腐江蘇省無錫市的一道傳統名菜，因形狀酷似古時候女子的鏡箱盒子而得名，是根據油豆腐釀肉加以改進，而形成的一道特色菜肴。這道菜在制作的過程中，因為會使用到蝦仁、豬肉末、香菇、青豆等一些食材，所以這道菜的口感，吃到嘴裡也是特别豐富的。

六、腐乳汁肉

腐乳汁肉是江蘇無錫名菜，主要是用紅腐乳作調料，色澤紅亮，軟爛入味，好吃不膩，小編我超喜歡吃的一道特色名菜，一口下去，滿嘴的肉香淌着湯汁 ，肥而不膩，口感軟糯，甜甜滴好吃！

七、太湖船菜

太湖船菜也稱為無錫船菜，主要講究一個“鮮”，太湖船菜包括：白蝦、白魚、銀魚，本身就十分鮮美的白魚，用蔥姜提鮮，清蒸保留原汁原味，白蝦營養豐富，肉質嫩滑，舌尖還能品出一絲鮮甜，銀魚口感細嫩，通體透明，瑩白如銀，即捕即吃，最是好味。

以上就是小編分享的江蘇無錫最有名的七大特色名菜，尤其是第一道，最值得被推薦，你吃過幾道？記得留言評論哦，您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。#美食#

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