發酵型的酸奶。發酵型酸奶經活性乳酸菌發酵精制而成。乳酸菌含量約占酸奶幹物質的百分之一左右。其活性乳酸菌培養可每1000毫升産維生素125到150微克。對于發酵型酸奶産品來說,每100毫升含蛋白3.2克,胡蘿蔔素11微克,維生素20毫克,鈣110毫克,鉀140毫克。在活性乳酸菌發酵過程中,乳酸菌内含有的蛋白分解酶,使大部分乳蛋白被分解成遊離态氨基酸而很容易吸收。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!