剛買來的活螃蟹可以用一層濕紙巾包裹後放入冰箱保存。如果一兩個小時可以不用包裹放冰箱,如果隔天保存則需要保濕減少消耗,來維持螃蟹的活性,保持其新鮮度。買回的螃蟹如果不及時吃,可以将螃蟹綁住後用濕紙巾敷在表面,然後放入冰箱中,也可以放入保險櫃保存。要控制溫度大約在5-10℃。
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