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清蒸鉗魚怎麼做

知識 更新时间:2025-04-09 15:58:52

  1、鉗魚清洗幹淨後用刀劃一些比較整齊的刀痕。

  2、蔥,芫茜切碎後撒在魚上,然後放入蔥頭、蒜末,豆豉,姜腌制些許後淋少許油到魚上。

  3、準備好澱粉水,然後加入鹽、耗油、醬油、糖攪拌均勻。

  4、水燒開後将魚隔水蒸10分鐘後,将勾芡好的澱粉水淋上去再蒸大約5分鐘。

  5、撒入香菜、蔥末,另取鍋倒入油燒到全熟後淋在魚上油即可出鍋。

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