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馬蹄糕有水怎麼辦

知識 更新时间:2024-11-10 00:29:55

  1、如果蒸熟後還有水,說明材料的比例不對,那就沒有補救的方法了,若是沒有蒸熟有水,則可以繼續蒸熟。下面介紹馬蹄糕正确的做法。

  2、準備材料:馬蹄粉250g、椰漿220g、紅糖/黑糖粉100g、白砂糖50g、清水800ml

  3、步驟:

  (1)A生漿:馬蹄粉125g加清水300ml,混合攪拌勻;A熟漿:紅糖100g加清水200ml,混合攪拌勻,并煮開。

  (2)B生漿:馬蹄粉125g加清水200ml,混合攪拌勻;B熟漿:白砂糖50g加椰漿220g+清水100ml,混合攪拌勻并煮開。

  (3)将A生的漿液倒入A的熟漿,不停攪拌,放置待用。

  (4)将B生的漿液,倒入煮開的B熟漿,不停的攪拌,放置待用。

  (5)開始上蒸鍋蒸,第一次倒入一勺紅糖混合漿大火蒸2分鐘。

  (6)再倒入白色的椰漿混合液,每層大概蒸3-4分鐘左右。

  (7)依次蒸7層,最後蓋上紅糖混合液部分,然後再大火蒸15分鐘即可。

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