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泡的木耳沒吃隔夜還能吃嗎

知識 更新时间:2024-09-29 15:15:10

  泡的木耳沒吃,隔夜最好不要吃。木耳常溫泡超過8個小時會産生毒素,或者跟空氣接觸的時間較久,滋生細菌等緻病微生物,木耳一直泡在水裡,隔夜後,時間較長,很可能産生有毒物質,人如果吃太多隔夜木耳,會使有毒物質進入身體,增加肝髒的解毒負擔,影響各器官功能,所以木耳一旦泡開後要及時食用,盡量不要吃隔夜的木耳。

  隔夜的木耳不能吃不是絕對的,是指一直泡在水裡,沒有換水,并且在水裡浸泡的時間超過24小時,這樣的木耳盡量不要吃。木耳泡開後,要及時換水,如果吃不完,可以将木耳多餘的水分瀝幹,然後用密封裝置包裝好,在冰箱上層10度以下的溫度中保存,可延長木耳的保鮮時間,保存一到兩天。因為這樣可以減少細菌等有毒物質的滋生,木耳本身是無毒的,泡發後也無毒,有毒的是長期浸泡滋生的毒素細菌,所以隔夜的木耳做好防護措施,瀝水低溫隔絕空氣保存,是可以适量吃的。木耳是一種可食用菌,新鮮的木耳不能吃,常被幹燥處理後泡開食用。木耳有補血養血的作用,對穩定血糖、預防血栓有一定的幫助,隔夜的木耳之所以不能吃,是因為浸泡時間久,導緻有毒物質滋生,如果進行及時瀝水,低溫下隔絕空氣處理,隔夜的木耳也可以适量吃。

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