用料:苦瓜、豆腐、雞蛋、油、鹽、生抽。
步驟:
1、苦瓜切片去瓤,鹵水老豆腐切片,大蒜切末備用;
2、鍋裡加油,油熱,加适量的鹽。豆腐下鍋,小火慢煎煎至兩面金黃;
3、燒開水,加幾滴油,和鹽,水開,苦瓜下鍋焯水;
4、撈出苦瓜,另起鍋,放大蒜,稍微煸炒一下,放少量生抽,成盤;
5、另起鍋煎雞蛋,将雞蛋餅擺盤即可。
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